|
|
Kip Met Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets a 150 gram - 1/4 theelepel cayenne - 1 dl olijfolie extra vierge - 1 teentje gehakte knoflook - 4 zwarte ontpitte olijven - 6 rijpe pruimtomaten grof gehakt - handje verses basilicumblaadjes - zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder voorzichtig het langwerpige dunne
deel vande kipfilets en bewaar dit
voor een ander gerecht
Leg de kipfilets tussen twee stukken
vetvrij papier en sla erop met de platte kant
van een vleeshamer of deegroller
zodat het vlees nog 1 cm dik is
Bestrooi het met zout en cayenne
Verhit op middelhoog vuur
4 eetlepels olijfolie in een
grote zware koekenpan
Bak de kipfilets in 5 minuten
goudbruin en net gaar
Draai ze een keer om
Houd de filets warm
Veeg de koekenpan schoon en zet hem op het vuur
Voeg 3 eetlepels olijfolie toe en bak
de knoflook 1 minuut goudbruin en krokant
Schep de olijven erdoor en bak ze
een minuutje mee en schep dan de tomaten erdoor
Voeg de basilicum toe en
schep de saus over de kip
Serveer het gerecht direct
|
|
|